Сварить рассыпчатую пшеничную кашу, слегка охладить, добавить протертый через сито творог, сырое яйцо, сметану, соль, сахар и хорошо перемещать. Форму или сотейник смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, верх разровнять, смазать желтком, побрызгать сливочным маслом и запечь в духовом шкафу.
Готовый крупенник выложить на доску, разрезать на 4 части, положить на тарелки и полить сметаной или сливочным маслом.

Норма продуктов:

• 1/2 стакана пшеничной крупы
• 3 стакана воды
• 2 столовые ложки сливочного масла 
• 2 стакана сметаны 
• 1 стакан творога 
• 1 столовая ложка сухарей 
• 4 стакана сахара
• 2 яйца 
• Соль по вкусу