Фасоль Маш или как ее еще называют золотистая и фасоль Вигна – это популярный на Востоке сорт бобовых, который только сегодня начинает появляться у отечественных производителей. Особенностью этого сорта является тонкий вкус с легким ореховым привкусом.

Зерно имеет овальную форму и небольшой размер. Окраска преимущественно желтая или же с легким коричневым оттенком. Великолепный вкус и отличная пищевая ценность делают золотистую стручковую разновидность Маш популярной.

Разновидности азиатской фасоли. Она по своим биологическим особенностям схожа с обычной фасолью, выращиваемой в Америке, Европе и России. Разница заключается лишь в том, что ее стручки длиннее и сочнее. Наиболее популярными являются такие виды фасоли азиатской, как: "Маш". Эта разновидность традиционно возделывается в Пакистане и Индии. Отличительной ее особенностью является то, что ее бобы очень похожи на зеленый горох. "Адзуки". Родиной этой урожайной фасоли являются Гималаи. Выращивают "Адзуки" по всей Юго-Восточной Азии и в Японии. Бобы этой разновидности отличаются красивым темно-красным оттенком. "Урд". Бобы этой фасоли чем-то похожи на семена "Маш", но имеют черный цвет. В настоящее время такая фасоль возделывается в Индии, Китае, Японии и многих других странах азиатского региона. "Змеевидный горох". Это очень популярная в Азии разновидность, дающая очень длинные стручки.