Крупа овсяная

Овсяная крупа

 Крупа овсяная недробленая- производится из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. Вместо пропаривания овса допускается пропаривание крупы. Крупа овсяная недробленая вырабатывается высшего, первого и второго сортов.

Крупа пропаренная плющенная- производится в результате плющения овсяной недробленой крупы, предварительно прошедшей пропаривание. Поверхность расплющенных ядер характеризуется рифленым оттиском с обеих сторон, что достигается пропусканием подготовленной овсяной крупы через рифленые валки. В этом состоит отличие в процессе производства плющенной овсяной крупы от овсяных хлопьев «Геркулес», которых при изготовлении пропускают через гладкие валки. Образующиеся при плющении мелкие трещины сокращают продолжительность варки крупы. Крупа пропаренная плющенная вырабатывается высшего, первого и второго сорта.     Крупа овсяная недробленая высшего сорта используется для производства детского питания и диетических продуктов.

Овсяные хлопья 

Овсяные хлопья- производятся из зерен овса путем специальной обработки. Процесс изготовления овсяных хлопьев включает в себя удаление с зёрен овса оболочек, отделение зародышей, получение пропаренной овсяной крупы высшего сорта, плющение в тонкие лепестки в результате пропускания через гладкие вальцы.

  Виды овсяных хлопьев в зависимости от способа обработки сырья  

 Овсяные хлопья "Геркулес"- вырабатываются из овсяной крупы высшего сорта.

 Овсяные хлопья лепестковые- вырабатываются из овсяной крупы высшего сорта.

 Овсяные хлопья "Экстра"- вырабатываются из овса первого класса.

 Овсяные хлопья "Экстра" №1- из целой овсяной крупы.

 Овсяные хлопья "Экстра" №2- мелкие из резаной крупы. 

 Овсяные хлопья "Экстра" №3- быстроразвариваюшиеся из резаной крупы.

Овсяное толокно- ароматная овсяная мука, полученная размолом ядер овса, прошедшего специальную термическую обработку.      Овсяное толокно рекомендуется для детское, диетического и диабетического питания.

Толокно отличается от молотой муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в нем сохраняются все фракции зерна, в то время как в мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы. В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки. Именно эти качества толокна и делают его одним из наиболее популярных в диетическом и детском меню.    

НАПИШИТЕ НАМ
* это обязательное поле
X

Спасибо за Ваше сообщение

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время