Крупу перловую перебрать, помыть горячей водой в трех водах, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до загустения. Затем влить 2 столовые ложки горячего масла, вымешать, накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф на 40—50 минут.
Готовую кашу положить на тарелки, полить сливочным маслом, посыпать поджаренным луком, зеленью петрушки и укропа.

Норма продуктов:

• 2 стакана перловой крупы
• 4 стакана воды
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 5 головок лука. Соль и зелень по вкусу.