Фасоль отварить. Отвар слить, морковь И лук удалить, а фасоль протереть через сито. Лук репчатый очистить, помыть, тонко нашинковать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Фасоль заправить по вкусу солью, перцем, добавить мелкорубленый сырой репчатый лук, масло топленое и хорошо взбить ложкой. Затем фасоль положить на тарелки, посыпать жареным луком и мелкорубленной зеленью петрушки, укропа и чеснока.

Норма продуктов:

• 3 стакана фасоли
• 5 головок лука репчатого
• 1 морковь
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль, перец, чеснок и зелень по вкусу