Морковь, петрушку, сельдерей и лук-порей очистить, помыть, нарезать в виде лапши или кубиками, сложить в сотейник, добавить топленое масло и спассировать до готовности. Стручковую фасоль зачистить от жилок, помыть, нарезать ромбиками. Картофель очистить, промыть и нарезать дольками. В кипящую воду опустить картофель, дать скипеть, опустить фасоль и спассированные коренья, дать закипеть, а затем на медленном огне варить 15—20 минут. В конце варки суп посолить, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Пода-нать суп так, чтобы в каждой тарелке были равномерно разложены картофель и фасоль, посыпая мелкорубленой зеленью укропа    петрушки.

Норма продуктов:

• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• 1/4 стебля лука-порея
• 5—6 клубней картофеля
• 20 стручков свежей сахарной фасоли
• 4 столовые ложки топленого масла
• Соль и зелень по вкусу