Рис перебрать, промыть и варить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и довести до готовности в небольшом количестве воды. Затем рис и овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и кастрюлю сдвинуть с огня. Суп заправить солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
Норма продуктов:
- 3 клубня картофеля
- 1 корень моркови
- 1/2 корня петрушки
- 1 столовая ложка риса
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 г соли
- зелень укропа