Картофель, морковь, петрушку и цветную капусту, очистить, промыть. Морковь и петрушку нарезать соломкой, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить промытый рис, нарезанный дольками картофель, цветную капусту. Готовый суп заправить маслом сливочным, сметаной, мелкорубленой зеленью. Подавать по 1/2 порции — 250—300 г.

Норма продуктов:

• 1 столовая ложка риса
• 1 столовая ложка масла
• 3 клубня картофеля
• 1/2 корня моркови
• 2 корня петрушки
• 1 столовая ложка сметаны
• зелень

Перловую крупу перебрать, промыть и варить до готовности (около 3 час). Лук, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать квадратными пластинками либо полумесяцем и спассировать в бульоне с маслом и томатом до готовности.
В кипящий мясной или куриный бульон опустить нарезанную пластинками капусту, дать закипеть, положить картофель, нарезанный дольками, опять дать вскипеть. Затем выложить спассированный лук, морковь и коренья, отваренную перловую крупу, довести до кипения и кастрюлю сдвинуть с огня. Готовый суп заправить солью, сметаной и рубленой зеленью.

Норма продуктов:

• 2 столовые ложки крупы перловой
• 1 клубень картофеля
• 3 листа свежей капусты
• 2 корня моркови
• 7гкорня петрушки
• 7г головки лука
• 1 чайная ложка томата
• 1 столовая ложка масла сливочного
• соль и зелень по вкусу
• 2 стакана бульона

Морковь, петрушку очистить, промыть в холодной воде, нарезать тонко в виде лапши, положить в посуду, налить 1 стакан воды и варить до полуготовности. Затем добавить перебранное и хорошо промытое пшено, дать закипеть, добавить очищенный, промытый, нарезанный дольками картофель, овощного отвара и варить до готовности.
В конце варки опустить мелко порезанный помидор и зелень укропа, 1 столовую ложку масла сливочного и 1 столовую ложку сметаны. Подавать по 1/2 порции — 250—300 г, посыпая зеленью.

Норма продуктов:

• 2 клубня картофеля
• 1/2 корня моркови
• 1/2корня петрушки
• 1 столовая ложка пшена
• 1 помидор
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 чайная ложка масла сливочного
• 1/2 стакана овощного отвара
• зелень укропа
• сахар по вкусу

Крупу гречневую перебрать и, не поджаривая, опустить в кипящую воду, сверху снять шумовкой пенку и варить до загустения. Затем влить топленое масло, кастрюлю поместить в духовку, накрыть крышкой. В готовую рассыпчатую кашу добавить мелкорубленое сваренное вкрутую яйцо, рубленые сваренные мозги, масло сливочное.

Норма продуктов:

• 3 стакана крупы гречневой
• 1 стакана воды
• 1 столовая ложка масла сливочного
• 2 яйца
• соль и зелень по вкусу